Fort d’une expérience réussie en restaurants traditionnels, gastronomiques ou collectivités, vous êtes autonome et capable aussi bien de vous intégrer à une équipe existante que de travailler seul
Lors de vos vacations pour serez, entre autre, en charge de :
Réceptionner et contrôler les livraisons
Confectionner et transformer des produits en respectant les règles d’hygiène et les normes HACCP,
Créer des recettes
Effectuer les cuissons et mise en température
Travailler en coordination avec l’équipe de service,
Dresser une grande quantité d’assiettes ou de plats de buffets
Conditionner et/ou Faire de la remise en température
Développer et adapter de nouvelles recettes,
Description profil
Fort d’une expérience réussie d’au moins 2 ans dans un poste similaire
Vous êtes autonome et capable d’initiatives et connaissez bien les normes d’hygiène et de sécurité type HACCP.